Actividad para Interiorizar

 Fecha: 21 de enero de 2023

Autora: Mayra Gonzalez Balderas

Licenciatura en Seguridad Alimentaria

Facultad Maya de Estudios Agropecuarios

¿Qué entiendes por seguridad alimentaria?

La seguridad alimentaria es un concepto que nació en la década de los 70 y es considerado como un derecho que todos tenemos.

Según la FAO, en una definición establecida en la Cumbre Mundial de la Alimentación (CMA) de Roma en 1996, La Seguridad Alimentaria se da cuando todas las personas tienen acceso físico, social y económico permanente a alimentos seguros, nutritivos y en cantidad suficiente para satisfacer sus requerimientos nutricionales y preferencia alimentarias, y así poder llevar una vida activa y saludable.

- Información adquirida de www.iberdrola.com

La seguridad o inseguridad alimentaria, afecta todas las partes del mundo incluyendo países desarrollados. Afecta a todas las personas (sin discriminación a edades, sexos, origen, religión etc.) con mayor poder a las poblaciones susceptibles.

De acuerdo con el reporte FOOD de las Naciones Unidas, es estimado que entre 720 y 811 millones de personas en el mundo sufren de hambre en el 2020. Esto quiere decir que aproximadamente uno de cada de 3 personas (2.37 billones) no tuvieron acceso adecuado a alimentos. Este problema no es algo que es fácil de resolver y que dado a las amenazas a las que se enfrenta, el camino a una posible solución es aun bastante largo. Para el 2030 aún habrá un aproximado de 660 millones de personas que sufrirán de hambre, esto dado a los efectos que aun sigue ocasionando la pandemia de COVID-19

¿Que son las poblaciones susceptibles? - Personas con una mayor probabilidad a otros a padecer efectos graves a la falta de alimentación. Algunos ejemplos son, niños, personas mayores y personas con el sistema immune comprometido.

Algunas de las amenazas que ponen en peligro la Seguridad Alimentaria son:

¿A qué crees que se refiere la expresión dimensiones de la seguridad alimentaria?

De acuerdo con la FAO, la definición de seguridad alimentaria platea 4 dimensiones o pilares;

La disponibilidad Física de los Alimentos – Se refiere a que haya disponibilidad de suficientes cantidades de alimentos apropiados y de calidad ya sea por producción doméstica, comercial, asistencia y/o reservas de forma consistente. Esto no solo se refiere a disponibilidad en los hogares, sino también a países, y pueblos.

Acceso – Se refiere a todos debemos de tener acceso económico, físico y social a los alimentos. Esto quiere decir que un hogar debería tener la habilidad de obtener cantidades adecuadas de alimentos de forma regular ya sea comprando, intercambios, prestamos, asistencia o regalos.

Utilización – No es suficiente tener cantidades apropiadas de alimentos, también hay que tener en consideración la parte nutritiva. Esto quiere decir que al seleccionar los alimentos hay que tener en cuenta la conservación y preparación al igual que la absorción de nutrientes. Esto lleva a la necesidad de educar a las personas para así poder asegurar que la utilización de los alimentos es óptima.

Estabilidad – Esto se refiere a ala estabilidad de la seguridad alimentaria. No es algo que puede estar en "luz verde" por un día, un mes o un ano. Es algo que requiere de permanencia.

¿Qué organismos o instituciones promueven la seguridad alimentaria en el mundo?

Hay un sinfín de organizaciones que promueve en la seguridad alimentaria. Desde instituciones locales, nacionales e internacionales. Algunas de las más reconocidas a nivel mundial son:

• Food and Agricultural Organization (FAO) – Establecida como una agencia especializada de las Naciones Unidas en 1945. Uno de sus objetivos es eliminar el hambre, inseguridad alimentaria y la malnutrición.
• World Food Programme (WFP) – Fundado en 1963, WFP la agencia líder de las Naciones Unidas que responde a las emergencias alimenticias y tiene programas para combatir el hambre en todo el mundo.
• International Fund for Agricultural Development (IFAD) – Fundado en 1977, IFAD se enfoca en reducción e la pobreza rural. Trabajar con poblaciones pobres en países en desarrollo para eliminar la pobreza, el hambre y la malnutrición.
• World Bank – Fundado en 1944, el Banco Mundial esta activamente envuelto en fundar los proyectos y programas de alimentación.
• United Nations Environment Programme (UNEP) – Establecido en 1972 como el brazo internacional proveyendo guía y gobernancia a problemas del medio ambiente.

Información de la página de las naciones unidas

En México existe el organismo Seguridad Alimentaria (SELGAMEX) – Este organismo tiene como objetivo la autosuficiencia alimentaria en los 4 granos básicos (maíz, trigo, arroz y frijol) y leche, fomentar el desarrollo económico y social del país, según lo describe en su blog de la pagina del Gobierno De México.

Esto es una pequeña introducción sobre la Seguridad Alimentaria y el porque es un concepto de suma importancia que todos debemos conocer.